לחם שמרים שום עם עשבי תיבול

לחם שום עם שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום הוא תחליף נהדר ללחם רגיל. מאפים ארומטיים אידיאליים למרקים, מנות עיקריות וכריכים.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 40 דקות
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 70 דקות

רכיבים

• שמרים יבשים 5 גרם
• מים 1 כוס
• קמח 1 כוסות
• מלח 1 כפית הכף
• שום 1 ראש
• שמיר לפי הטעם
• פטרוזיליה לפי הטעם
• בזיליקום לפי הטעם

שיטת בישול

• ממיסים שמרים במים חמים. מכסים בניילון ומשאירים במקום חמים כ -10 דקות, עד להופעת קצף.

• שלב את הקמח עם מלח, תוך כדי לשפוך בעדינות את תערובת השמרים, ללוש את הבצק.

• מכסים את המיכל במגבת נקייה ומשאירים במקום חמים למשך כשעתיים.

• כשהבצק עולה, מרדדים שכבה גדולה.

• מפזרים עליו שום קצוץ ועשבי תיבול ומגלגלים לגליל הדוק.

• הניחו את הגליל על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

• הניחו לעמוד עוד 30 דקות, מכוסות במגבת.

• אופים בתנור, תחילה בטמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, ואז עוד חצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

• הלחם הזה משתלב היטב עם מרקים.

5.05