סופגניות מהירות על קפיר
Miscellanea / / January 01, 2021
פריך ואדום מבחוץ, רך ומעט מחמיר מבפנים - סופגניות עם קפיר על פי מתכון זה יהיו ארוחת הבוקר הלבבית המושלמת.
- כותב המתכון: דריה פולוקארובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן בישול: 15 דקות
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 20 דקות
רכיבים
- שמן צמחי 2 כוסות
- קמח 155 גרם
- אבקת אפייה 2 כפית כפיות
- מלח 1 קמצוץ
- חלב 55 מ"ל
- קפיר 55 מ"ל
- סוכר 50 גרם
- חמאה 55 גרם
- אבקת סוכר לפי הטעם
- קינמון לפי הטעם
שיטת בישול
-
הבצק כל כך קל להכנה שיש לך זמן ללוש אותו בזמן שהשמן השומן העמוק מתחמם. ראשית, שלב את הקמח המנופה עם אבקת אפייה וקורט מלח.
-
מקציפים חלב וקפיר בנפרד עם סוכר וחמאה מומסת אך מעט מקוררת. כאשר גבישי הסוכר מומסים, מוסיפים את הנוזל לחומרים היבשים.
-
ללוש את הבצק בעזרת מרית עד שכל החומרים מתאחדים.
אין ללוש יותר מדי זמן או נמרץ, אחרת הסופגניות המוגמרות יהפכו לגומי.
משמנים קלות את כפות הידיים בשמן צמחי, לוקחים כחצי כף בצק ומגלגלים לכדור. מניחים אותו בזהירות בשמן המחומם ומטגנים עד לקבלת צבע חום זהוב בולט.
-
שים את הסופגניות המוגמרות על מפיות לספיגת עודף שומן.
-
סופגניות המיוצרות על פי מתכון זה כדאי להגיש מיד לאחר ההכנה, לפזר אבקת סוכר או לגלגל בתערובת של סוכר וקינמון.
5.06