31/12/2020
0
צפיות
הזמנת מזין לחורף עם פטריות היא מאכל אוניברסלי. זה יכול לשמש כתוספת, סלט, חטיף או בסיס למרק מהיר.
שוטפים את הפטריות, קוצצים גס ומרתיחים במים מומלחים כ5-7 דקות לאחר הרתיחה. זרוק מסננת והשאיר לזמן מה לנקז את כל המים.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשהים בשמן. מגרדים את הגזר וגם תבשיל, אך בנפרד מהבצל. קוצצים את הכרוב, המלח וזוכרים.
שלבו ירקות ופטריות מוכנות בסיר גדול, הוסיפו סוכר, שמן בישול שנשאר לאחר הבישול, פלפל אנגלי ועלה דפנה.
מבשלים את התערובת למשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ואז מוסיפים את תמצית החומץ ומבשלים 10 דקות נוספות.
העבירו את הצמרת לצנצנות מעוקרות, התגלגלו, התעטפו, הפכו והשאירו להתקרר לחלוטין.
5.06