גלילי חצילים עם בשר אפוי בתנור
Miscellanea / / January 01, 2021
רוטב עגבניות ומילוי של בשר, ירקות מטוגנים ועשבי תיבול הופכים את לחמניות החצילים לעסיסיות וטעימות.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 90 דקות
רכיבים
- בצל חתיכה אחת
- גזר 1 חתיכה
- שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
- לחם טוסט 3 חתיכות
- מים 500 מ"ל
- בשר בקר או בשר אחר 700 גרם
- שום 3 ציפורן
- ירוקים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- חציל 5-6 חתיכות
- רסק עגבניות 2 כפות כפיות
שיטת בישול
קוצצים את הבצל דק. מגרדים את הגזר. קולים מעט את הבצל במעט שמן, הוסיפו את הגזר ובשלו עוד כמה דקות.
בינתיים חותכים את הקרום מהלחם. מניחים את הפירור בקערה ומוסיפים 200 מ"ל מים.
סוחטים את המים מהלחם. העבירו אותו, בשר ושום דרך מטחנת בשר.
שלבו עם ירקות מוקפצים, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל.
פורסים את החצילים לאורך לרצועות דקות. משמנים אותם בשמן משני הצדדים.
מניחים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך כ -5 דקות.
מצננים מעט את רצועות הירקות. ואז הניחו את מסת הבשר על הקצה של כל אחד מהם וגלגלו אותו לגליל.
הניחו אותם בתבנית אפייה. מערבבים 300 מ"ל מים עם רסק עגבניות ויוצקים על החצילים.
אופים 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
5.04