למה הם סכיני קרמיקה טובים יותר מרגילים

אנחנו לספר לכם על היתרונות והחסרונות של סכיני קרמיקה, איך לבחור סכין קרמי איכותי, וגם לנסות לקבוע אם או לא את כל אותם שינויי פלדת סכיני קרמיקה.

מה עשה סכיני קרמיקה

סכיני קרמיקה אלו עשויים מאותו חומר, התהליך טכני אחד. הם נבדלים זה מזה רק איכות, וכי קצת.

הכל הודות תחמוצת זירקוניום - כי הוא משמש בייצור של כלים אלה. אנשים רבים ידעו על תותבות קרמיות מתכת-קרמיקה. לפעמים תחמוצת זירקוניום אפילו להפוך את המשטחים הפנימיים של רקטות במרחב זרבובית.

סכינים קרמיקה יכול להיות שחור ולבן. שחור עשוי קרביד זירקוניום. לבן - תחמוצת, או ליתר דיוק, zirconia (ZrO₂, שנקרא) על ידי הסינים, "אחיו הצעיר של היהלום."

ההבדל בין קרמיקת זירקוניום חומרים אחרים עמיד בחום עצום וקשיחות, אשר כמה פעמים גבוהות יותר מאשר הקשיות של כל פלדה - לפחות אחד, כי אתה יכול להיפגש בחיי היומיום. יתר על כן, תחמוצת זירקוניום לחלוטין להגיב עם רוב חומצות, בסיסים וחומרים פעילים אחרים.

איך הם סכיני קרמיקה

זה יצר להב ארוך וקשה. אבקת חומר הגלם כמו תחמוצת או קרביד זירקוניום (אשר עדיין צריך לחלץ ולטהר; הקורס הוא עפרות יותר מאוסטרליה) תחת לחץ של 300 טונות צלחת-נדחסה בילט עבור להבי ייצור. ואז מתקבל להבי מדובקקת בתבניות בטמפרטורה של 1600 מעלות צלזיוס במשך ימים.

כתוצאה מכך, גבישים גדולים נהרסים והחומר רוכש מבנה אחיד-גרגירים עדין. לאחר הלהב נלחץ לתוך הידית ואת החידוד עובר של טכנולוגיה מיוחדת עם השימוש בחומרים שוחק יהלום superhard.

יתרונות וחסרונות של סכיני קרמיקה

להבי קרמיקה יש הרבה כשרון.

• הם יותר, ולכן, עדיף לחתוך;
• להישאר חד יותר;
• הן אינן מופיעות שריטות המראה נמשך זמן רב יותר;
• הם לא חלודים;
• הם קלים לשטוף - על חשבון המבנה אחיד, הם חלק יותר מ סכין מתכת;
• הם קלים;
• לא משאיר טעם וידידותי לסביבה.

חסרונות של סכינים כאלה הם כדלקמן:

• חידוד דורש מחדדים מיוחדים;
• התחדדות ברירת המחדל של יצרן סכיני הקרמיקה הם בדרך כלל נחים מזה של המתכת;
• הם חייבים לנקות היטב במדיח;
• לא לוקים בשבץ - לא ניתן לחתוך את משטחי קרמיקה, זכוכית ואבן, לחתוך מזון מוצק (כגון בשר או עצם קפוא);
• לא סובל שבר מאמץ.

איך לא לעשות את הבחירה הלא נכונה

למרבה הצער, לבחור סכין קרמי איכותי הוא די קשה. הנה מה שאתה צריך לשים לב.

צבע

הסכין צריכה להיות שקוף, בצבע אחיד. שקיפות מותרת רק להב עבור טחינה דקה. אסור שהלהב יש פסי תכלילים מורגשים של צבעים אחרים.

חשבונית

לא צריך להיות שום חספוס. Smooth קרמיקה איכות המשטח.

חשוב שאין סריטות, צ'יפס, עקבות של מכות: קרמיקה זוכרות בסתיו ואפילו טיפול עדין עלול אחת "מושלם" זמן מפוצל, אם אחד כבר לרעידות.

מחיר

סכין הקרמיקה לא יכולה להיות זולה. למרבה הצער, כמו הקרמיקה השחורה ולבן אפילו בצורה של חומר גלם - די יקרה. זאת בשל תהליך חילוץ זירקוניום ומינרלים. יתר על כן, בנוסף קרמיקה, מתכת זו הרבה יישומים, כך שהשוק מכתיב משלו.

אפילו הפשוטה ביותר של סכין קרמיקה זירקוניום לא יכול לעלות פחות מ 20 דולר. מוצרים ממותגים יפניים והאם להגיע 50-150 דולר ליחידה.

קצתי

מכירות ברחבי סכיני מתכת מחופשות שכבה עבה של אמייל קרמי או באותו הקרמיקה. תגיד להם בפשטות: יש להם חידוד באיכות ירודה חוד החנית עבה. אלה יש להימנע. למרות מוכרי הבטחות אפשריים, הם מייד לאבד סחירותם, קליפה, הם קשים יותר לחדד. וגם הפלדה הם משתמשים בעיקר באיכות ירודה.

למה כדאי לבחור סכין קרמיקה

כמובן, סכינים קרמיקה - הוא בעיקר אביזרי מטבח אופנתי. הם יפים, הם מתפרסמים. יתרון מעשי רב, בניגוד סכינים מפלדה אל חלד, הם לא מביאים. הם אינם נדרשים לביצוע כמה אתגרים ייחודיים - כל סכין זו היא העתק של טופס המתכת.

עם זאת, סכיני קרמיקה לעבוד תענוג. הקלות, נוחות, וקלות הניקוי - הכל עליהם.

לכן, אם אתה לא מפחד מאתגרים והם מוכנים להשתמש בהם בצורה נכונה, כדאי לנסות. אני פשוט אקח סט חדש שיחליף את הנוכחי כי שימוש לא זהיר מפונק במשך כמה שנים.