עוגות חג הפסחא עם צימוקים, פירות מסוכרים ורום
Miscellanea / / April 18, 2021
יהיו לכם עוגות רכות בטעם קרמל. הודות לצימוקים ופירות מסוכרים, יום או יומיים לאחר הבישול, המאפים הופכים לטעים עוד יותר.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 880 דקות
רכיבים
- פירות מסוכרים 100 גרם
- צימוקים 100 גרם
- רום 2-3 כפות. כפיות
- חמאה 200 גרם
- ביצים 2 חתיכות
- שמרים טריים 30 גרם
- סוכר חום 200 גרם
- חלב 250 מ"ל
- קמח 640 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- סוכר וניל 10 גרם
- שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
- זיגוג לפי הטעם
- אגוזים (לטעם
- פירות יבשים לפי הטעם
שיטת בישול
יוצקים את הפירות המסוכרים והצימוקים עם רום, משאירים למשך הלילה.
שמים חמאה קצוצה, ביצים, שמרים, סוכר חום בקערה עמוקה או בסיר ויוצקים חלב חם. לא מערבבים.
-
מכסים את הקערה במגבת ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך לילה או 8-12 שעות.
הגן על החומר מפני טיוטות.
מוסיפים בבוקר קמח, מלח וסוכר וניל. מערבבים, מוסיפים צימוקים עם פירות מסוכרים, משאירים למשך 15-20 דקות. ללוש בצק רך.
משמנים את תבשילי האפייה בשמן צמחי ומניחים את הבצק כך שיהיה כשליש מלא. השאיר אותו חם למשך שעה וחצי.
חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס והניחו מיכל מים קטן על הקרקעית.
-
אופים את העוגות 30-40 דקות. לאחר הצינון מקשטים בזיגוג, אגוזים ופירות יבשים.
6 המתכונים הטובים ביותר לציפוי עוגות
5.08