פסחא של שוקולד כרוב בלי ביצים

חג הפסחא של תבשיל שוקולד הוא מנה עדינה עם טעם קרמי. התנסו בקישוט בכדי לגרום לו להראות מעורר תיאבון עוד יותר.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• שוקולד מריר 200 גרם + לקישוט
• קרם, תכולת שומן 33-35% 250 מ"ל
• גבינת קוטג '500 גרם
• סוכר וניל 10 גרם
• אבקת סוכר 60 גרם
• חמאה 60 גרם

שיטת בישול

• שוברים 200 גרם שוקולד לחתיכות, מכניסים לסיר ויוצקים חצי מהקרם.

• מחממים על אש נמוכה או על מרחץ אדים ומערבבים עד להמסת השוקולד. מגניב אחר כך.

• משפשפים את הגבינה דרך מסננת. מערבבים עם סוכר וניל ואבקה, ואז מוסיפים חמאה מרוככת.

  אם הקורד רטוב מדי, סחטו אותו תחילה.

• יוצקים שוקולד מומס למסת הגבינה לאט לאט וממשיכים לבחוש.

• מקציפים את השמנת במיקסר לקבלת קצף צפוף ויציב.

• מוסיפים שמנת לעיסת השומר ומערבבים בעדינות.

• מכסים את הטופס לחג הפסחא בגזה. הניחו את מסת הגבינה וכסו בקצוות בד הגבינה.

• מניחים את המנה בצלחת עמוקה ולוחצים כלפי מטה עם משקל קטן מעל.

• מכניסים למקרר למשך 8-12 שעות. נקז מדי פעם כל נוזל שמשתחרר.

• לקשט את חג הפסחא המוגמר. למשל שוקולד מומס.

5.06