ראש תפוח אדמה בתנור

סבתא תפוחי אדמה היא מנה פופולרית של המטבח הבלארוסי. קדירה של תפוחי אדמה מגורדים, עוף ובצל מתגלה כרך, מעורר תיאבון ואדום.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה 5 חתיכות
• בצל 2 חתיכות
• פילה עוף 200 גרם
• שמן צמחי 2 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• תבלינים לפי הטעם
• קמח 2½ כפות. כפיות
• שמנת חמוצה 2 כפות. כפיות
• חמאה 1 כף הכף

שיטת בישול

• מגרדים את תפוחי האדמה וחצי הבצל על פומפיה גסה, סוחטים קלות.

• קוצצים את יתרת הבצל. חותכים את העוף לחתיכות קטנות.

• במחבת מחממים את השמן הצמחי על אש גבוהה ומטגנים את הפילטים עם בצל במשך 5 דקות. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים.

• מערבבים עוף מטוגן ובצל עם תפוחי אדמה מגורדים, 2 כפות קמח, שמנת חמוצה ומלח.

• משמנים תבנית אפיה בחמאה ומפזרים את יתרת הקמח. מכניסים אליו את מסת תפוחי האדמה ומשטחים.

• אופים את הסבתא בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך כ- 40-45 דקות.

4.7396