כרובית ממולאת בתנור

כרובית, שנאפית בתנור עם בשר טחון, גבינה ורוטב בכמל רך, מתגלה כריחנית, טעימה, ספוגה במיץ בשר.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רכיבים

• כרובית 1 חתיכה
• עגבנייה 1 חתיכה
• בצל ½ חתיכה
• שום 3 שיני שיניים
• בשר חזיר טחון 450 גרם
• ביצה 1 חתיכה
• רסק עגבניות 2 כפיות כפיות
• פתיתי צ'ילי ½ כפית כפיות
• אורגנו מיובש ½ כפית כפיות
• בזיליקום מיובש ½ כפית כפיות
• מלח 1½ כפית כפיות
• פלפל שחור גרוס ½ כפית כפיות
• 2 כפות חמאה כפיות
• קמח 2 כפות. כפיות
• חלב 600 מ"ל
• מלח ⅔ כפית כפיות
• פלפל שחור גרוס ½ כפית כפיות
• גבינה 100 גרם

שיטת בישול

• חותכים את הגבעול מהכרובית. מרתיחים את ראש הכרוב במים רותחים כ-8-10 דקות. מצננים מעט.

• חותכים את העגבנייה והבצל לחתיכות קטנות. מעבירים את השום דרך מכבש. מערבבים הכל בבשר טחון, ביצה, רסק עגבניות, צ'ילי, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל.

• ממלאים בעדינות את הכרוב בבשר טחון במקום בו היה הגדם. עוטפים בנייר כסף ואופים בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות.

• לרוטב ממיסים את החמאה במחבת, מערבבים עם קמח ומבשלים 2 דקות. יוצקים חלב, מערבבים ומניחים באש לעוד 4-5 דקות. ערבב ללא הפסקה.

instagram viewer

• מוסיפים לרוטב מלח, פלפל ומחצית מהגבינה המגוררת דק. מערבבים ומסירים מהאש לאחר דקה או שתיים.

• מוציאים את הכרובית מהתנור, מסירים ממנה את נייר הכסף. מזלפים מעל את הרוטב ומפזרים את הגבינה הנותרת. אופים עוד 5-10 דקות.

4.6382