סלט עלים עם עוף, שזיפים מיובשים, אפונה ובצל כבוש

יוצקים את הגזרים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 25-30 דקות, עד שהם מתרככים. מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.

מניחים את פילה העוף בסיר עם מי מלח רותחים ומבשלים 20-30 דקות. מוציאים את הפילה המוגמר מהמים, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.

כדי להפוך את הבשר לארומטי, אפשר להוסיף למחבת בצל קלוף, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.

מרתיחים קשה את הביצים, מצננים, מקלפים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. חותכים את החלבונים לקוביות ומגררים את החלמונים בפומפייה דקה.

איך וכמה לבשל ביצים קשות

קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. ממיסים ½ כפית מלח, סוכר וחומץ במים חמים. יוצקים את המרינדה על הבצל ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות.

חותכים את השזיפים והמלפפונים הכבושים לקוביות קטנות.

להניח את הסלט בשכבות ברצף הבא: פילה עוף, בצל כבוש, מלפפונים, אפונה, שזיפים מיובשים, חלבונים, גזר. מצפים קלות כל שכבה במיונז.

מפזרים את החלק העליון של הסלט בחלמונים מגוררים. מקשטים את הסלט בפטריות כבושים ועשבי תיבול אם רוצים.