מאפינס ביצים עם פטריות, בייקון ותפוחי אדמה
Miscellanea / / November 03, 2021
מטגנים את הבייקון עד לקבלת קרום חום-אדום יפה. הניחו אותו על מפית כדי להסיר עודפי שומן. לאחר מכן חותכים את הבייקון לחתיכות.
שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לחצאי טבעות. קוצצים את הבצל. מניחים מחבת על אש בינונית, מחממים בה מחצית מהשמן הצמחי ומטגנים את הפטריות והבצל.
חותכים את הגבינה לקוביות קטנות, מגררים את הגבינה השנייה. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם ומכינים בעזרת קולפן צלחות דקות.
שוברים את הביצים לכל מיכל. מטעמי נוחות, עדיף להשתמש בקנקן. מוסיפים מעט מים או חלב לקלילות. מתבלים במלח ופלפל.
משמנים תבניות מאפינס במעט שמן צמחי. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בחלק מהבארות. ממליחים מעט. מוסיפים פטריות ובצל מוקפצים. שמים מעל עגבניות, פלפלים, עשבי תיבול. מפזרים גבינה מגוררת.
להכנת מאפינס בייקון מניחים את פרוסות הבייקון בתחתית התבנית. למעלה - פלפל, עגבנייה, עשבי תיבול וגבינה קשה.
להכנת מאפינס הפטריות מניחים בתחתית התבנית את הפטריות והבצל המטוגנות. מוסיפים גבינת פטה. מעל עם עגבנייה, פלפל ועשבי תיבול.