איך להקפיא חמוציות לחורף

ניתן לאחסן חמוציות קפואות עד שמונה חודשים.

איך מכינים חמוציות להקפאה

מיון בזהירות את פירות היער. השלך דגימות רקובות, צלעות ופגומות, והסר גם עלים, זרדים ופסולת אחרת. שטפו היטב חמוציות יציבות ושלמות תחת מים זורמים קרים.

מניחים את פירות היער במסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.

מרפדים תבנית או משטח שטוח במגבת או מפיות. לְהוֹצִיא חמוציות בשכבה אחת ומחכים לייבוש.

כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול לטשטש בעדינות את פירות היער עם מפית.

איך להקפיא חמוציות שלמות

פירות יער אלה שימושיים להכנת תה, קוקטיילים, מילויים ואפייה ורטבים. אפשר גם לשים חמוציות קפואות במקרר, לתת להן להפשיר ולאכול טריות.

מה שאתה תצטרך

• חמוצית;
• שקיות ניילון (רגילות או עם רוכסן) או מיכלי פלסטיק עם מכסה;
• שואב אבק - אופציונלי.

איך לעשות

1. וודאו שלא תישאר לחות על פירות היער לאחר הכביסה, אחרת הם עלולים להיצמד זה לזה כשהם קפואים. אם יש צורך, יבש אותם עוד קצת. מניחים את החמוציות בשקיות או במיכלים. מכינים מנות קטנות, מספיקות להכנת מנה אחת.

2. לחץ קלות על האריזה כדי לשחרר אוויר עודף, קשר אותה בקשר, סגור את הסוגר או השתמש בסילר ואקום. לחילופין, סגור היטב את המיכל עם מכסה.

3. שומרים את החמוציות במקפיא.

איך להקפיא חמוציות מרוסקות

מחית פירות יער יכין תה ארומטי, משקה פירות או תוספת לדייסות ולפנקייקים. בתהליך הבישול מוסיפים סוכר לחמוציות לפי הטעם אם רוצים שההכנה תהיה מתוקה יותר.

מה שאתה תצטרך

• חמוצית;
• קערה עמוקה - אופציונלי;
• מַמחֶה;
• סוכר - אופציונלי;
• מיכלי פלסטיק עם מכסה.

איך לעשות

1. מניחים את פירות היער בקערה עמוקה או בלנדר. בשלב זה ניתן להוסיף סוכר. התחל עם כמה כפות והוסף עוד כפי שאתה לקצוץ את פירות היער, להתאים את המתיקות לטעם שלך.

2. טוחנים את החמוציות עם טבילה או בלנדר רגיל עד למחית.

3. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך מיכלי פלסטיק.

4. סוגרים את המיכלים במכסה ומניחים את החמוציות המרוסקות במקפיא לאחסון.