מתכון: מיני פיצות עם נקניק ופטריות על בצק קצוץ

בחדש סָעִיף נדבר על מנות שהוכנו במשפחות המחברים שלנו במשך זמן רב מאוד.

פיצה תוצרת בית מהילדות של המבוגרים של היום, כמובן, שונה לגמרי מאיזו מסעדה קלאסית "נפוליטנית". אבל בשביל זה, לא צריך לשמור את הבצק בקור חצי יום, ואז לחמם את התנור לשמיים ולהתעסק באבני אפייה כדי לשחזר פחות או יותר אווירה של תנור עצים. ובכלל, להורים שלנו כנראה היה אכפת יותר לדאוג שנהיה טעימים ומזינים, ולא מציות אות אחר אות לכמה קנונים קולינריים זרים. מה שאף אחד, אגב, לא באמת ידע אז.

אמא שלי הכינה פיצה עם בצק קצוץ - זה יתואר בצורה הכי מדויקת כהכלאה בין בצק עלים לבצק עלים. יתר על כן, במקום לחם שטוח אחד גדול, היא הכינה הרבה קטנים. עבורנו הילדים, זה היה יתרון נוסף: יכולנו לחטוף את האוכל הטעים ישירות מהתבנית. עם זאת, לפני שאוכלים אותו, עדיף לקרר אותו מעט - לפחות כדי לא להישרף עם העגבניות העסיסיות.

המיני-פיצות האלה לוקחות את העיקר מהקלאסיקה: ממש כל דבר שתוכלו למצוא במקרר יכול לשמש כמילוי. אז אל תהסס להוסיף פלפלים, ג'לפנוס, בייקון, זיתים או זיתים, מלפפונים מלוחים או כבושים!