עסקי מסעדות בשנת 2023: פתיחה, ניהול ושיווק. השתלמות - קורס RUB 56,900. מבית הספר לעסקים במוסקבה, הכשרה 32 ac. שעות, תאריך: 8 בדצמבר 2023.

האחריות של מנהל מסעדה מודרנית כוללת לא רק עבודה עם צוות ומעקב אחר איכות השירות אורחים, אך גם פיתוח כל תקני העבודה על מנת להשיג יעדים פיננסיים ולייעל את התפעול תהליכים. מיומנויות חשובות לא פחות הן פיתוח מדיניות שיווק אפקטיבית למסעדות, יכולת יישום מבצעים והזדמנויות לא סטנדרטיים, ניהול רישומים פיננסיים, עריכת תקציבים ותכנון פיננסי תוצאות. מיומנויות אלו מוכרזות רלוונטיות במיוחד כעת, כאשר מסעדות צריכות להסתגל למגמות המשתנות ללא הרף, עליית מחירים וחוסר יציבות, ולשלוט באסטרטגיות החלפת ייבוא.

הסמינר מספק הזדמנות להשתלט על נבכי העבודה התפעולית במסעדה ולתרגל ביצוע משימות. התכנית מיועדת למנהלים ובעלי מסעדות, מנהלים מנוסים וכן לכל מי שנכנס לאחרונה לענף המסעדנות ורוצה לפתח אסטרטגיית פיתוח מוכשרת.

כתוצאה מהכשרתך:

• אתה יודע לבחור ולפתח את הקונספט הנכון למסעדה
• לבצע ביקורת ניהולית פנימית ולהתאים את אסטרטגיית הפיתוח
• ליצור תפריט מסחר יעיל ולהגדיר את המחירים "הנכונים".
• לקבוע אילו שירותים נוספים הגיוני להציג במסעדה
• להקים פעולה ללא הפרעה, להכניס מערכת תקנים בארגון
• תוכל לשמור על דיווח כספי ולעבוד עם האינדיקטורים שהושגו כדי לייעל את העלויות
instagram viewer
• למד לחשב רכישות מוצרים ולבחור את הספקים הנכונים
• למד כיצד למשוך ולשמור אורחים, לנהל מכירות ולעבוד עם מפת טריטוריית מכירות
• ליצור צוות יעיל ולהיות מסוגל להניע עובדים
• תוכלו להבין אילו קידום מכירות צריך לבצע וכיצד לעבוד עם CRM ו-SMM
• גלה איזה תיעוד אישור ורגולטורי נדרש במסעדה
• תוכל לעבוד עם רשויות הפיקוח ולארגן את זרימת המסמכים
• ליצור ניתוח SWOT, תוכנית תפעול ותקציב לרווח והפסד של המסעדה
• יוכל לקבוע את הכיוונים העיקריים של החלפת ייבוא
• לחקור שיטות חדשות להגדלת הרווחיות: ארגון טעימות עיוורות, סיורי גסטרו, הצגת שיטות שירות משולבות
• להיות משתתף בתוכנית ההרשאות של בית הספר לעסקים במוסקבה