דיאטת קשת, או לשלב עסקים עם הנאה

קיץ - הזמן הטוב ביותר עבור ניסויים ספורט קולינרית. בשל הכמות של פירות יער מדהימה, פירות וירקות יש סיכוי לְהַרזוֹת ו ללכת תזונה נכונה. היום אנחנו מציעים לכם עוד גרסה מעניינת של הדיאטה בקיץ - דיאטה "קשת". העיקרון המרכזי שלה - יש פירות, פירות יער וירקות צבעוניים רבים.

כאשר מעבר למזון יותר, אבל בקיץ?

מוצרי צמחים להפיק הצבע שלהם ומאפיינים ייחודיים אחרים כגון ריח, טעם ומרקם של פיטוכימיקלים. כל החומרים האלה יש משלה של חומרים מזינים ולא יכול להחליף את השני. לדוגמא, פטל ואוכמניות אין תחליף גזר - אפונה, וזה די הגיוני.

הכלל העיקרי של התזונה הקשת:

התזונה היומית שלכם צריכה להיות מורכבת של פירות וירקות שבעה צבעים בסיסיים: אדום, צהוב, כתום, לבן, ירוק, כחול וסגול.

לכן רצוי לקיים בשיעורים שווים של צריכה כל צבע, כמו אחרת אתה מסתכן מקבל עודף של ויטמינים ומינרלים מסוימים, וזה גם לא כל כך טוב.

אדום

פירות אדומים, ירקות ופירות יער צבע שלהם, ככלל, מקבל ליקופן (עיקר תפקידם בגוף האדם - נוגד חמצון) (פיגמנט הצמח) ו אנתוציאנין.

פלבנואידים אלה קשורים בדרך כלל עם מאפייני השפעה אנטי-סרטנית חזקה נוגדת חמצון, אך בנוסף, מוצרי אדום עשיר בויטמינים A ו- C, מנגן וסיבים. כמו כן, פירות וירקות אדומים להפחית את רמות הכולסטרול בדם, לחץ דם נמוך ועוזר לגוף להתמודד עם ההשפעה השלילית של רדיקלים חופשיים.

לדוגמה, בתוכן גבוהה סלק של חומצה פולית וויטמין B9, ב נופך הרבה ויטמין B, ריבס - ויטמין K וסידן.

כתום וצהוב

אורנג וצבעים צהובים - מדובר קרוטן-בטא (צורה של ויטמין A). מאז הכתום היה בן דודו של אדום, פרות כתומים וירקות מכילים ויטמינים ומינרלים דומים. קבוצה זו היא מפורסמת מתכולה הגבוהה של ויטמיני A ו- C (צהוב בדרך כלל את כמות הוויטמין C היא גבוהה יותר מאשר ויטמין A). מוצרים אלה שימושיים מאוד עבור המערכת החיסונית שלנו, לשמור על בריאות הלב שלנו, עבור שימוש בריאות העין ועור.

לדוגמה, מישמש מכיל כמות גדולה של קרוטן (א provitamin), ויטמין P, PP, B1 ו- C, אלא גם אשלגן, מגנזיום וזרחן. תירס עשיר מגנזיום עמילן, בננה - אשלגן, מנגן, ויטמין B6, זרחן וברזל, סידן ומגנזיום.

לבן

לבן - חסר צבע או לא? אנחנו מקבלים פרות וירקות לבנים בשל antoksantinu פיגמנטים צמחיים. הם לא כמו עשירים בויטמינים ומינרלים בהשוואה לצבע של פירות וירקות, אבל כשזה מגיע יש את המערכת החיסונית, הם לא שווים, כי הצד החזק העיקרי שלהם - אנטיבקטריאלי, אנטי-פטרייתי נגיפים תכונות! כדאי גם להוסיף כאן ויטמין C ו- K, חומצה פולית בסיבים.

שום ובצל הם כלי חיוני במאבק נגד הצטננות, פולי סויה עשירים בברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ונתרן, שלא לדבר על כמות החלבון צמחי כלול פולי סויה.

ירוק

ירקות ופירות גרין קיבל את צבעו מן כלורופיל, שהוא כלי רב עוצמה כדי נזק לתאים לחימה. הקבוצה של "ירוק" היא עשירה בסיבים (במיוחד ירקות עליים) ויטמיני K ו- C, ויטמינים מקבוצת B ועוד מגוון של מינרלים, כולל סידן ואשלגן.

ירקות ופירות גרין לשפר עיכול המערכת החיסונית ואת, לשפר את הראייה ואת מצבם של השיניים והעצמות, בהורדת רמות הכולסטרול בדם ואת לחץ הדם לנרמל במקרה של שיעורים גבוהים יותר. העלאת צריכה יומית של ירקות מסייעת במאבק נגד סוכרת ותמיכת בריאות לב.

לדוגמה, אבוקדו תכולה גבוהה של ויטמינים B2, B3, B5, B6, B9, E ואשלגן. סויה Edamame עשירים בוויטמין B, אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום, מנגן ואבץ. בשנת אספרגוס, כרוב ניצנים, אפונה גבוהה תוכן של ויטמין B1, ברזל ויסודות רבים אחרים.

כחול וסגול

עבור הצבעים כחול וסגול צריך גם אנתוציאנינים עזרה (כמו במקרה של פירות וירקות באדום), אשר הם נוגדי חמצון רבי עוצמה. אבל בנוסף, הם מכילים פיטוכימיקלים אחרים פלבנואידים, כגון לוטאין, וזאקסנטין, רזברטרול וחומצה אלגית, אשר משפרים תכונות אנטי-סרטניות שלהם. בנוסף לכך "כימיה שימושית" בירקות ופרות כחולים וצבעים סגולים מכילים ויטמיני C ו- K, מנגן וסיבים תזונתיים. בנוסף כחול הטון תכונות נוגדות חמצון ומשפר זיכרון ועיכול, מחזק את הלב הוא מעין גלולת הנעורים.

תאנים עשירים בסידן, ברזל, מגנזיום, זרחן ואשלגן, ואת פירות יער הם הצבעים כחול וסגול כהה (אוכמניות, אוכמניות, פטל שחור) מכילים כמויות גדולות של ויטמינים K, ו- E, מגנזיום פולית חומצה.

ממצאים

והמסקנות הן פשוטות מאוד: בקיץ - זמן מצוין להתחיל חיים חדשים, ואפשר להתחיל עם תזונה נכונה. פירות יער, פירות, ירקות ועשבי תיבול - כל המגוון הזה, הכולל דיאטה קשת הוא לא רק מועיל לבריאות שלנו, אלא גם מרוממת. העיקר - כדי איזון לשמור! ;)