סקירה: Cookbook ג'יימי אוליבר "15 דקות לארוחת צהריים"
ספרים / / December 19, 2019
אם אתה אנין טעם ואתה קטן קוצצים לשמצה עם מלפפונים חמוצים ותפוחי אדמה, הגיע הזמן ללמוד את המיומנות של בישול ביתי. המקור הטוב ביותר של ידע - ספרי הבישול. מאמר זה הוא על אחד מהם.
חנויות ספרים מוצפות ספרי בישול. האינטרנט מלא של מתכונים שימושיים ולא אוכל מאוד שימושי. זה לפעמים קשה לבחור משהו. ובחירה, לפעמים אנחנו מאוכזבים. ובכן, אם זה רק מתכון מודפס מהאינטרנט. ואם יש לך להוציא על הספר, הכסף יכול להיחשב אבוד.
באופן אישי, זה לקח לי כמה שנים כדי ללמוד כיצד לקנות ספרי בישול טוב. ולמען האמת, על המדפים שלי עכשיו מציגה את המוצר רק למחברים אחדים. ביניהם הוא אוליבר ג'יימי אנגלי. כמעט כל ספר שלו - יצירת מופת. יש לי ככל שמונה חתיכות, ובם "איטליה שלי" החדשה מתוחכם, "ארוחת ערב 30 דקות" ו "הכלכלה עם ג'יימי."
תיאור כללי
הרעיון של הספר (כלשונו של ג'יימי) - פשוט, שימושי, טעים, superfast ונערכו בצורה נכונה מנקודת המבט של ארוחות תזונה עבור כל יום. עבור אנשים עסוקים, מה הוא הכי.
נשמע כמו חלום!
אבל, למרבה הצער, יש לי לאכזב אותך.
המתכונים שניתנו בספר, לענות על כל הקריטריונים, למעט אחת - סופר-מהיר. אודות 15 דקות תצטרכנה לשכוח. גם אם אתה מתקדם מאוד ספרי בישול משתמשים ומכשירים למטבח.
המחבר עצם בכנות כתב כי 15 דקות - זה ניתן עובדה שכל המרכיבים נשטפים, ניקו פרוס. מרכיבים ערבים בכל מגרש.
למעשה, השם "Dinner for 15 דקות" לא נכון, לא רק בזמן הבישול. תחת הצהריים במקרה זה מתייחס הארוחה מלאה האמיתית מורכבת סלט ארוחות חמות (במיוחד תרגום לאנגלית). לפעמים רק ירקות מעורבבים עם בשר או עוף.
בנוסף, בספר יש הרבה רעיונות של ארוחת בוקר בריאה שבו תוכלו למצוא מתכונים שייק, גבינת קוטג 'עם תוספות, כריכים וביצים בווריאציות שונות.
הייתי קורא את הספר הזה "טעים מזון בריא עבור כל יום."
עכשיו על הספרים המקצוענים
- כמו תמיד, הרבה ג'יימי מרכיבים מועילים. זה מאפשר לנו לא מטיל ספק ביעילות של מאכלים, כמו גם המגוון שלהם. המזונות השונים ככל שאנו אוכלים כל יום, כן ייטב לבריאות שלנו. אבל לעתים קרובות זה מביא אותנו פנטזיה! וגם ראש פשוט לא לטפס על שום דבר פרט סלט תפוחי אדמה, נקניקיות (או תפוחי אדמה פשוט, נקניקיות).
- יוצא דופן מגוון רחב של מנות עצמם עם אופן ג'יימי טמון רק לשלב את המרכיבים. ואני מעולם לא עלה בדעתו להתערב עם קישואים סלט עם נענע צ'ילי! אבל, כפי שהתברר, זה פשוט שילוב נהדר, המהווה כיום אחד האהוב עליי.
- הספר מתחיל עם כלי מטבח אלו מתוארים בפירוט, תצטרך. רשימה כל הדברים שהוא משתמש בו לבישול מנות מהספר. ברשימת כלי הבישול מיוחד כלום, חוץ, אולי, אוניית במבוק שתי קומות. אני אישית החלטתי לא לבזבז כסף ולהעביר ידי אלה מנות שלשמה נדרשת.
- המפורטים רשימה "מולד פחים", עתודות אלה כלומר שאמורים בתיאוריה להיות בבית שלך לנצח. לפיכך, על פי ג'יימי, זה יהיה הרבה יותר קל לחנות וארוחות תכנית. אני בהחלט מזדהה איתו! את המניות יותר, כך קל יותר להכין משהו טעים מהר. אם לא עבור 15 דקות, אז 30.
- כל מנות בספר מחולקות לקטגוריות בנוחותעוף, בשר בקר, חזיר, כבש, דגים, פסטות, מרקים, כריכים, מנות צמחוניות.
- יש קטע "ארוחת בוקר". הוא לא גדול מאוד, אבל יש הרבה מעניין רעיונות. לדוגמה, סלט פירות vkusnyuschy או גרנולה תוצרת בית.
- לאלו שחוששים להשתפר, או רוצים לרדת במשקל, יש המפורטים תיאור של רכב מנות על כמות הקלוריות של סוכר ושומן (אפילו עם אינדיקציה! עשיר). אני לא חסיד ספירת קלוריות ושומן הוא לא האויב. ממצאי מדע מודרניים יותר ונתונים יותר כי תכולת השומן של מזון אינה הגורם להשמנה ומחלות רבות. לכן, יתרון של תכונה זו, נשאתי את הספר פשוט מטעמי נוחות אצל חלק מהאנשים.
- טוב וגדול תמונות של כל מנות. אני תמיד רוצה לראות מה קורה כתוצאה מכך.
- מתכונים מוכחים. לעיתים קרובות ישנם ספרים שבהם אחד שכח משהו אחר. בסופו של הדבר, עומד עם חצילים חתוכים, כך בכל מקום, וגם לא לשים, כי המחבר פשוט שכח אותו "בישול". עם ספרים ג'יימי זה אף פעם לא קרה!
- כל המנות הן פשוט כדי להכין. כן, הרבה מרכיבים. אפילו יותר מדי. אבל אפילו נער להתמודד עם התהליך. אין פשטידות וכרוב.
- בסוף הספר - ניווט קל דרך האוכל. אם יש לך אורז ועוף, זה יהיה קל מאוד למצוא בספר זה נהדר כי לבשל מהם.
- סינתזה מופלאה בין סוף הספר עם תמונות של כל המנות בזעיר אנפין המציין את מספר העמוד עם המתכון. אחרי הכל, אנחנו חזותיים. אתה מסתכל התמונה, וברגע שאתה יודע מה אתה רוצה לבשל.
עכשיו וחסרונות
- מרכיבים רבים מדי. מה שאני קאנוניזציה בעבר יתרון גם מינוס. תזונה מגוונת - זה בהחלט מאוד שימושי. אבל הנה לחתוך ונקי לכולם יש את זה לעצמנו, לא ג'יימי, או השכן (לצערי). במו ידיו. זה לוקח זמן ומאמץ. עובדה זו אינה מקנה להתממש הרעיון של ארוחת צהריים רק 15 דקות.
- רבי מרכיבים ידועים. ג'יימי גרה באנגליה. דווקא בגלל זה קשה מאוד כדי למצוא את כל אלה "פשוט", הוא אמר, המרכיבים בחנויות שלנו. לכן, אני מציע לך לא לקבל את חוסר מנגו ללב. אם אין לך שום חלב תיבול או קוקוס, אז גם להחליף אותם עם משהו כזה, או להתעלם. כמובן, חלב קוקוס הוא לא תמיד proignoriruesh, אבל, במקרה הגרוע, יכול להחליף שמנת קונבנציונלית דל שומן. טעם שינוי, אבל אז אתה יכול בבטחה קורא לעצמך הנסיין קולינרית.
- תיאור מטריד של תהליך ההכנה. באופן אישי, אני אוהב את זה כאשר כל מנה מתוארת בנפרד. ג'יימי גם אומר שאנחנו נכין אותו כדי המוצעים שלו (כדי לזרז את התהליך). אבל אני משאיר את ההפך. בעוד שחיפשתי, איפה זה שאלה של העוף, אני מבלה כמה דקות נוספות ...
נוספים וחסרונות לא מצאתי.
אולי להם זה היה שווה את העלות הגבוהה של הספר. אבל אני לא עושה את זה. אני בטוח שזה יחסוך תלוי בך הרבה עצבים, כי לא צריך להתמודד עם מה לבשל לארוחת ערב. ובטח הספר הוא כל כך אוהב, יעבור בירושה. לכל הפחות, לחיסכון גדול יותר להזמין אתה יכול לקנות משומש / y.
ממצאים
לקנות ואל תצטער זה, אם אתה:
- אהבה לבשל מתכונים חדשים;
- הנסיין במטבח;
- כמו תבלינים אקזוטיים אוכל חריף;
- הדמיון הקולינרי שלך מותש;
- לא בחל יש הרבה מרכיבים מעניינים תבליני מניות;
- אתה רוצה ללכת לשלב הבא וללמוד פשוט, אבל טכניקות בישול מעניינות;
- החלטנו ללכת על תזונה בריאה, אבל לא יודעים איפה להתחיל ואיך לשלב את הירקות עם תבלינים.
אל תבזבז את הכסף שלך אם אתה:
- לא לשרוף עם הרצון לשנות את המנות הרגילות;
- לא אוהב לבשל, באופן עקרוני;
- שונא ירקות;
- בזהירות וחוסר אמון מתייחס טעמים חדשים;
- לא כמו פיקנטי;
- המאכל האהוב שלך - צ'יפס ביג מק (ולשנות אותם, אתה לא הולך יותר מדי!);
- אנחנו לא מוכנים להשקיע שעה או שעתיים בשבוע במכולת, שבו אתה צריך להיות זהיר כדי לחפש מרכיבים המוצעת בספר.
אם תחליט לקנות את הספר הזה, מומלץ מאוד לנסות את המנות הבאות:
- עוגות גבינה עם פרמזן;
- קארי הודי עם חומוס אגוזי כרובית;
- עוף תאילנדי עם אטריות בחלב קוקוס.
בריאות טובה לך!
"15 דקות לארוחת צהריים," ג'יימי אוליבר
קנה באמזון