איך לא להרעיל את החגים ומה לעשות אם היא עדיין קרתה

מה גורם ההרעלה

כדי להבין כיצד להביס את האויב, אתה צריך לדעת את זה באופן אישי. אבל אנחנו יודעים מעט על הרעלת הוא בדרך כלל: רק כי סיבתה המפונקת מזון. מורעל - אז אכלתי מעופש משהו.

באופן כללי, זה. זה רק לגרום להרעלהמחלות foodborne וחיידקים לא את המוצרים עם חיי מדף וחיידקים פגים, וירוסים וטפילים כי הם מכילים. אגב, חיידקים מזיקים עשויים להיות מוצרים טריים.

אבל איך מזיק להיכנס מזון.

• חיידקים. מבצעי אלו של הרעלת אתה בטח שמעת - E. coli, סלמונלה ליסטריה. למרות מינים של חיידקים פתוגניים גדול בהרבה. ממרחים ליסטריהאבחון וניהול של מחלות foodborne דרך בקרקע ומים מזוהמים. סלמונלה - דרך כלי מטבח מלוכלכים, לעתים קרובות סכין. אם בשר חתוך נגוע עם סכין, ולאחר מכן להשתמש בסכין כדי לחתוך לחם, ניתן להביא את החיידק. הצמח ליסטריה ו סלמונלה בשר, חלב לא מפוסטר ומוצרי חלב, חלמונים. E. coli חייהם בבקר בושל ונופל שם עם צואה של בעלי חיים מן המעיים שלו. זה קורה במהלך החיתוך והעיבוד של פגרים.
• וירוסים. לרוב מועבר עם אוכל כאן וירוסים אלהוירוסים ממוצא foodborne: סקירה: Adenovirus, astroviruses, rotavirus, Sapoviruses, וירוסים הפטיטיס A ו- E ו- norovirus. הם עשויים להיות מוצרים מזוהמים בצואה: ושל צדפות נתפסו במים הבוציים על
  instagram viewer
  פירות רחוצים וירקות, מוצרים מוגמרים למחצה.
• טפילים. הרעלת סיבה יכולה פשוט עגולה תולעים. טפילים להיכנסכמה זמן לעשות תסמיני הרעלת המזון אחרונים? הגוף דרך בשר ודגים, ירקות רחוצים פירות, כמו גם כל מזון מזוהם עם צואת בעלי חיים שיש תולעים.

זיהום של המוצר עשויהַרעָלַת קֵבָה בכל שלב של ייצור: ב גובר, קציר, עיבוד, אחסון, משלוח ובישול. הסיבה צולב זיהום זה: חיידקים לקבל על מזונות משטחיםאילו, שהתמודד עם מזון נגוע.

כיצד למנוע הרעלה

היגיינה טובה עיסוק

כאשר איסוף מזון עבור בישול פיקניק או ברביקיו, לא לשכוח את הניקיון.

1. לשטוף ידיים ביסודיות עם מים וסבון לפני שתתחיל בישול. לאחר עיבוד בשר, דגים וירקות גם צריך לשטוף את ידיהם, ורק אז לקח למוצרים אחרים.
2. לשטוף עם סוכנים אנטיבקטריאלי ולייבש את השיש, לוחות חיתוך, סכינים וכל מה שבא במגע עם מזון.
3. קח לפיקניק מגבות נייר או מגבות חד פעמיות. Dirty ומגבות רטוב סמרטוט - סביבה אידיאלית עבור חיידקים.
4. תביא קצת מים נקיים, מגבונים לחים ו Sanitizer יד. גם הטבע, הצורך לשטוף ידיים לפני האוכל.
5. הרחק מחומרים בשר גלם אחרים כַּבָּב. לחם, פירות, סלטים וחטיפים לא צריך לשקר ליד הבשר, כך שהם לא מקבלים את מיץ בשר. אם יש חיידקים בבשר, עם טיפול זהיר, רובם ימותו. אבל אם חיידקים להיכנס מזון, אשר אינו כפוף טיפול בחום, אתה מורעל.
6. אין לאחסן מזון במיכלים פחיות פתוחים. שימורי מזון לאחר פתיחת צורך המשמרת לתוך מכל פלסטיק ולסגור את המכסה בחוזקה.

בחר את המאכלים הנכונים

פתוגנים הם בעיקר בבשר, דגים ומוצרי בעלי חיים. לכן, להקדיש תשומת לב מיוחדת להם.

ואל תשכחו כי מזונות גלם צריכים להיות מבושלים היטב. זוהי הדרך הבטוחה היחידה להשמיד את החיידקים. במהלך הטיגון, השתמשו במד חום לעקוב אחר זמינות. בקר חייב להיות מובא לטמפרטורה לפחות 71 מעלות צלזיוס, ציפור - כדי 73.8 מעלות צלזיוס, הדג - עד 62,7 ° C.

• בשר. זה חייב בהכרח להיות טריללא ריח. אם הבשר היה קפוא, להפשיר אותו רק פעם אחת, מחדש הקפאה יש להימנע.
• דגים, סרטנים וצדפות. בעת בחירת דגים, מבט ראשון על העיניים הזימים. הנקיים דג העין הטריים ומבריקים, הזימים ורודים. מעדנים הימנעו עם דגים, סרטנים וצדפות גלם, הם יכולים לגרום להרעלה.
• מוצרי חלב. גבינות עדיף לקחת דורום פיקניק מחלב מפוסטר. פיסטור הריגותכיצד למנוע הרעלת מזון כל מיקרואורגניזמים מזיקים. למשיסה גבינה רכה במהירות. אורך חיי המדף של גבינות רכות מסוימות אריזה - 7 ימים לאחר פתיחת מוצר טרי מאוחסנים רק 3-5 ימים. אבל הוא נמצא אחסון במקרר, בחום של המוצרים נעלמים הרבה יותר מהר.
• ביצים. בדיקת אורך חיי מדף ביצה פעמים: הראשונה - לפני הרכישה, השנייה - לפני הבישול. מקרר עוף הגלם ביצים מאוחסנים בבטחהסיכום מפורט אודות חיי המדף של ביצים שלושה שבועות, ולאחר קשות - 6-7 ימים. ביצים הפגיזו נשמרים חמים למשך לא יותר משעתיים - שים לב שאם נוטל על עצמך את המנות פיקניק עם ביצה מבושלת.
• ירקות ופירות. לשטוף ביסודיות במים חמים, לחתוך קליפה ועלים ממש לפני האכילה. פירות קשיחים (הדרים, אננס, שורש) יש לשטוף עם סבון ומברשת. ירקות עשויים להיות טבול נוסף מים וחומץ. במהלך פיקניק בטבע לא אוכלים פירות יער לא מוכרות.
• מים. תביאו בקבוקי מים. מתוך נחלים, אגמים, נהרות, ואפילו יותר לא יכול לשתות.
• מוכן ארוחות. סלטים לפיקניק עדיף לעשות ללא תדלוק. וזה אין צורך לחתוך את החומרים מראש: אם הסלט לעמוד במשך כמה שעות בחום, ואז נעלם במהירות. מאפים ועוגות הימנעו עם שמנת: שמנת עשויות ביצים וחלב או שמן, אז הנמל במהירות.

אל תאכלו מזונות שפקעו. גם אם הם נראים טוב וגם ריח נורמלי, הם כבר יכולים לפתח חיידקים מסוכנים.

מה אם אתה הורעלת

אני מרגיש אי נוחות קלה על בית פיקניק, ללכת ולאחר מכן לבית החולים. אם אתה בפתאומיות חלתה, חום, החלו הקאות וכאבי בטן, מיד להזעיק אמבולנס.

גם אם החג נמצא בעיצומה ואתה לא רוצה לעזוב, לא להתעלם מסימפטומים רעלת. אתה אף פעם לא יודע מה אתה מורעל, ועל כמה זה מסוכן.

כדי למצוא את התרופה, הרופא צריך לדעת את המוצר שגרם הרעלה. ספר לנו מה אתה אכלת ושתית במהלך פיקניק. אם יש לך חשד כי כמה מוצרים יכולים להיפגע, גם לספר לי על זה.

סיפורי רעלת אינם תמיד מספיקים לצורך אבחון מדויק. לכן, הרופא עשוי להזמין בדיקות דם בצואה.

כמו טיפול נפוץ שנקבע טכניקת שטיפת קיבה ו סופגים להביא חומרים הרעילים מהגוף. בשנת הרעלה חמורה עלול להיות מפוטרהַרעָלַת קֵבָה אנטיביוטיקה.

בלי תור לרופא בכל הרעלה, אתה יכול לשתות מוצרים המכילים סופגים. הם שוחררו בבית המרקחת ללא מרשם.

אם אתה מרגיש בחילה, הקאה, אבל הוא לא מגיע, הכנות משקות עבור שיקום microflora: אולי אתה לא הרעלה ובעיות עם עיכול מזון. תרופות אלו משפרות את תהליך עיכול עזרת גזים ובחילות.

כדי תסמינים של רעלת היו מהירים יותר, אתה צריך לבצע משטר מיוחד. כתיבת מומחי Mayo Clinicהַרעָלַת קֵבָההרעלת מזון קלה שיכולה לקרות בתוך 48 שעות, אם אתה מבין את כללים פשוטים:

1. תן את שאר הקיבה. אין לאכול או לשתות במשך כמה שעות.
2. לאחר מכן להתחיל לשתות מים או מרק נקיים קטנים. הגוף צריך להיות מספיק נוזלי להתייבשות להימנע, החל.
3. לאכול רזה ארוחה קלה: קרקרים יבשים, קרקרים ללא תוספים, פודינג, שיבולת שועל על המים. אם התשואות בחילות, להפסיק לאכול.
4. לבטל זמן על מזונות שומניים ומלוחים, חלב, קפה, אלכוהול וסיגריות.

אם אתם עוקבים טיפים פשוטים האלה, ברביקיו חגיגי לא יפגע בך!