3 תערובות תבלינים יבשים לבשר, אשר יפתיע אתכם
מזון / / December 19, 2019
בתחילת חודש מאי יכולה להיחשב הפתיחה הרשמית של העונה עם כל קילו ברביקיו בשר במרינדה ריחני שהוא נושא עימו. אם אתה רוצה לסטות חמוץ הסטנדרטי, לנסות תערובת אמריקאית מסורתית של תבלינים כי נלמדנו לבשל את החומר הזה.
Cajun
המנגל הוא חלק ממדינות דרום ארה"ב, אין זה מפתיע כי כאן נוצרו על ידי אגדי עבור מרינדות בשרמי שם מאוחר הדהדו ברחבי העולם. אחת מרינדות כזה יבש - תערובת תבלינים Cajun, יליד לואיזיאנה עם הגעתו של הצרפתי באזור זה של קנדה. תערובת זו יכולה לכלול עד 15 תבלינים שונים, אבל אנחנו לא נלך לקיצוניות ולדון באפשרות של מורכבות בינונית.
מרכיבים:
- 2 עלי דפנה;
- ½ 1 כף בצל מיובש;
- ½ 1 כף פפריקה;
- 1 ½ אוכל כפיות שום;
- 1 ½ כף אורגנו;
- 1 כף טימין;
- ½ כף כמון הקרקע;
- ½ כף מלח;
- 1 פתיתי הכף צ'ילי.
אם אתה לא יכול למצוא מוכנים קצוצים תבליניםלטובה: טחון טרי תמיד יש טעם מודגש יותר. בעזרתו של סטופה או במטחנת קפה, לטחון את התבלינים במידת הצורך.
מערבבים את כל המרכיבים.
Cajun - התוספת המושלמת בשר בקר, עוף, דגים ותפוחי אדמה, אשר קל לסבול אחסון לטווח ארוך.
תערובת תבלינים עתיקה מפרץ
קלאסי אמיתי עבור פירות ים דגים, תערובת של תבלינים העתיקה מפרץ נוצר בשנות ה -40 של המאה הקודמת ועדיין לא איבד את הפופולריות שלו. בחנויות שלנו למצוא אותו יותר קשה, ולכן אנחנו מציעים ליצור גרסה ביתית.
מרכיבים:
- 1 מלח כף;
- 1 סלרי כפית;
- 1 כפית אבקת חרדל ½;
- 1 כפית פפריקה מעושנת;
- ½ כפית פפריקה;
- ¾ כפית אגוז מוסקט טחון;
- ¼ הל טחון;
- קורט ציפורן טחון;
- קורט ג'ינג'ר טחון.
מערבבים את כל התבלינים הקרקע ולאחסן בכלי אטום. Old Bay הוא מתאים לא רק לשימושו ברביקיו של פירות ים ודגים. תבלין זה לערבב היטב עם עוף חזיר.
תערובת תבלינים עם קקאו
אוהדים של בשר חזיר ובשר הבקר robryshek ממש חייבים לנסות להכין את התערובת היבשה כְּבִישָׁה. מרירות קלה של קקאו מעורבבים עם ארומה עשירה של עשבי תיבול וג'ינג'ר, ואת כמות קטנה של סוכר מסייעת לְהַקְרִים קרמל טעים על פני השטח של היצירה.
מרכיבים:
- 2 כפות (גדוש) קקאו;
- ¼ כוס סוכר;
- פלפל אדום - לפי הטעם;
- 1 מלח כף;
- ½ כף שום מיובשים;
- ½ כף אורגנו;
- ½ כפות אבקת חרדל;
- 1 ג'ינג'ר טחון כפית;
- 1 כפית קינמון.
מערבבים את כל המרכיבים מהרשימה. להוסיף אבקת צ'ילי, התאמת החדות של התערובת על פי שיקול דעתה.
עבור צלעות כבישה לשפשף בתערובת, לעטוף הסרט שלהם ולהשאיר למשך לילה.
Ready-תערובת, להשתמש מייד או מאחסנים במיכלים אטומים.