בין אם אתה אוהב את הטעם הייחודי של שמן זית טובה ולהשתמש בו בהכנה מזון כדי לשפר את בריאותם, חשוב לך לדעת איך לאחסן כראוי ולהשתמש זה נפלא המוצר.
מאז ימי קדם, שמן זית יש מעמד מיוחד. זה עד עצם היום הזה משמש בטקסים דתיים ומשמש אחד הסמלים של המשחקים האולימפיים. מינרלים שימושיים של השפעה מועילה שמן זית טוב על בריאות האדם, בפרט, לקדם את לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול ולעזור לשפר למנוע התפתחות של סרטן. אניני-מרחבי העולם מקנא תושבי מדינות הים התיכון, לעתים קרובות תוך שימוש בשמן זית טרי בבישול.
אז אתה מחליט מזלג מתוך ולקנות שמן זית באיכות גבוהה (EVOO או Voo). אבל אחסון או שימוש לא נכון יכול להרוס את סגולות הריפוי וטעם מצוין של המוצר הנפלא הזה. בואו ללמוד איך להתמודד עם שמן זית.
טרה
חמצן ואור שמש - עז אויבי שמן זית של מעמד גבוה. אל תקנו את שמן הזית במיכל פלסטיק או זכוכית שקופה. לאחר שידור ולגעת אור השמן, זה מתחיל להיות מעופש. כדי לשמר את המאפיינים של שמן זית מעולה לבחור ירוק כהה זכוכית או חום כהה.
אחסון
השפעות תרמיות של הסיר או אור השמש ישיר עלולות לגרום לזילות של שמנים להשפיל ניחוח פוליפנולים. שמור את זה בארון ולא על אדן חלון או סמוך לביתו, כגון ביצוע מספר רב של מארחות.
צבע
אין צורך לצייר קווים מקבילים בין צבע השמן והאיכות. זוהי טעות של הצרכן הטיפוסי. הצבע רק מצביע כאשר שנקטף פרי עץ הזית וסחט אותם. צבע עשוי להשתנות מירוק בהיר עד רך וצהוב מוזהב. אל תשפטו שמן באיכות ירודה רק בשל העובדה כי צבעו שונה הציפיות שלך.
הכנה
בישול בטמפרטורה גבוהה הורס את שמנים ונוגדי חמצון חשובים שלילי משפיע על הטעם של האוכל. שמן זית אינו מתאים לכל שיטת בישול, מעורב בגידול בטמפרטורה מעל 180 ° C. באופן כללי, מנסה להוסיף את שמן מנות מוכנות או סלטים, לא לשפוך אותו לתוך המחבת לטיגון מזון.
כושר
קוסמטיקאיות מודרנית, כמו גם את היופי העתיק, באמצעות שמן זית כסוכן טיהור לעור הגוף. תזונאים ממליצים גם צריכה מתונה של שמן זית לכל האנשים שאכפת להם בריאותם. אבל אנטי אייג'ינג לגוף טיהור תכונות טבועות רק את השמן כי לא היה לו זמן לאבק על המדף שלך. אין צורך לאחסן שמן זית מ חיי מדף רגילים - 12 חודשים. אחרת אתה מסתכן למעוד על טעם מריר לא נעים ואת היתרונות הבריאותיים והאם זה לא ילך.