מרק עם קציצות וכופתאות
Miscellanea / / January 01, 2021
מרק עם כופתאות וקציצות הוא מנה יוצאת דופן ומספקת מאוד המשלבת בצורה מושלמת כדורי בשר וקמח. נסה זאת.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
- זמן בישול: 35 דקות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות
רכיבים
- מים 2 ¹ l + 5 כפות. כפיות
- תפוחי אדמה 3 חתיכות
- גזר 1 חתיכה
- בצל חתיכה אחת
- בשר טחון 200-250 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שמן צמחי 1 כף. הכף
- ביצה 1 חלק
- קמח 5-6 כפות. כפיות
- תבלינים לפי הטעם
- ירוקים לפי הטעם
שיטת בישול
מרתיחים 2 ¹ ליטר מים בסיר. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לחתיכות קטנות.
מניחים ירקות במים ומבשלים על אש בינונית כ- 15-20 דקות.
-
קוצצים את הבצל. מערבבים חצי עם בשר טחון, מלח ופלפל. יוצרים את הקציצות בגודל אגוז.
השתמש בכל בשר טחון שאתה אוהב.
מוסיפים את כדורי הבשר למרק ומבשלים 10 דקות נוספות.
מטגנים את הבצל שנותר בשמן עד להזהבה.
-
לכופתאות מקציפים את הביצה, 5 כפות מים, מלח ופלפל. מוסיפים קמח לאט לאט ומערבבים כדי למנוע גושים. הבצק לא צריך להיות סמיך יותר משמנת חמוצה.
לקבלת צבע בהיר יותר, אתה יכול להוסיף מעט כורכום לכופתאות.
-
מתבלים את המרק במלח ומוסיפים כחצי כפית בצק, או קצת יותר.
עזור לעצמך בכף שנייה.
כשכל הכופתאות נמצאות בסיר, מערבבים את המרק, מוסיפים את הבצל והתבלינים. מבשלים עוד 4–5 דקות, עד שהכופתאות עולות.
מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
5.02