01/01/2021
0
צפיות
פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת מכינים על בסיס בכמל בתוספת חלמון ופרמזן. המנה מתגלה רכה וארומטית.
מרתיחים פטוצ'יני במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה לפי ההוראות שעל האריזה.
בינתיים, במחבת, ממיסים כף חמאה אחת על אש בינונית.
מניחים שם את השרימפסים, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים 2-3 דקות מכל צד. מעבירים את השרימפס לצלחת.
ממיסים את המחמאה שנותרה במחבת. מוסיפים שום טחון ומבשלים דקה אחת.
מוסיפים קמח ותוך ערבוב מתמיד עם מטרפה מבשלים במשך 2 דקות.
יוצקים את השמנת והחלב ומערבבים.
ואז מוסיפים את החלמון ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
מביאים לרתיחה קלה ומערבבים פנימה את הפרמזן. מבשלים עד שהגבינה נמסה והרוטב מסמיך.
מניחים את הפסטה והשרימפס ברוטב ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
בהגשה מפזרים פרמזן ועשבי תיבול.
5.03