איך לייבש משמשים בבית
Miscellanea / / July 12, 2023
השמש, המייבש החשמלי והתנור יעזרו לכם.
איך מכינים משמשים לייבוש
לקטיף, בחר פירות בשלים עם עיסת צפופה ועסיסית. זורקים מראש משמשים עם אזורים רקובים או עם כתמים כהים על הקליפה. שטפו היטב את שאר הדגימות תחת מים זורמים קרים.
מסננים את המשמשים במסננת או מניחים אותם על מגבת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.
אם אתם מתכננים לייבש את הפירות בפרוסות, חותכים את הפירות לשניים ומוציאים מהם את הגרעינים.
פירות ניתן להכין כמכלול. במקרה זה מסירים מהם עצם בעזרת מקל, למשל לסושי. חברו את הקצה שלו למקום שבו היה הגבעול, ודחוף את הגרעין החוצה בתנועה אחת.
איך לייבש משמשים בחוץ
שיטה זו לוקחת את מירב הזמן, אבל פירות יבשים רכים ושומרים על מקסימום אלמנטים שימושיים.
מה אתה צריך
- משמשים;
- שולחן, מגשים או משטח שטוח אחר;
- רשת עדינה, בד או נייר;
- גָזָה.
איך לעשות
מרפדים שולחן או מגש עם חתיכה של רשתות, בד או נייר. מסדרים מעל את המשמשים בשכבה אחת. יש להניח חצאי פירות עם צד הבשר כלפי מעלה.
כסו את הפרי בבד גבינה כדי להגן עליו מפני חרקים. השאירו מתחת לחופה במקום מאוורר למשך 4-6 שעות לייבוש.
לאחר מכן, מעבירים את השולחן או המגשים עם המשמשים לשמש הפתוחה ומשאירים למשך 6-8 ימים. במהלך תקופה זו, הפירות יספיקו להתייבש.
שמור פירות מתחת לחופה בלילה כדי להגן עליהם מפני טל. כמו כן, אל תשכחו לבדוק את תחזית מזג האוויר ולהסתיר את המגשים שלכם למקרה של גשם.
איך לייבש משמשים במייבש חשמלי
בעזרת מכשיר מיוחד ניתן להתאים את רכות הפירות היבשים. למשל, כדי להקשות עליהם לבישול קומפוטים.
מה אתה צריך
- משמשים;
- מייבש חשמלי.
איך לעשות
מסדרים את המשמשים על מגשי המכשיר. אם אתה משתמש בפרוסות, הכניסו אותן עם הבשר כלפי מעלה, אחרת הן יידבקו לניילון לאחר הייבוש.
מכניסים למכשיר משטחים עם משמשים, מכוונים את הטמפרטורה ל-55-60 מעלות. פירות יבשים למשך 8 שעות. לאחר מכן כבה את המכשיר ותן לחלקי העבודה "לנוח" במשך 8-10 שעות.
לאחר מכן, קבעו את אותה טמפרטורה ויבשו את הפירות למשך 2-3 שעות נוספות - הם ייצאו רכים. אם אתה צריך דגימות קשות יותר לבישול לפתנים, הגדל את הזמן ל-6 שעות.
איך לייבש משמשים בתנור
פירות יבשים שהוכנו בדרך זו נשארים עסיסיים ורכים.
מה אתה צריך
- משמשים;
- תבנית אפייה;
- מזלג.
איך לעשות
מסדרים את המשמשים שטופים והמגולענים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. מניחים את חצאי הפירות, צד הבשר כלפי מעלה.
מכניסים את הכלים לתנור קר, מכוונים את הטמפרטורה ל-40 מעלות ומשאירים את הדלת פתוחה. לאחר שעה הופכים את הפירות המיובשים מעט בעזרת מזלג לצד השני.
מעלים את הטמפרטורה ל-50 מעלות. הופכים את הפירות כל שעה ומגבירים את הטמפרטורה ב-5 מעלות עד שהיא מגיעה ל-65. הביאו את הפירות בטמפרטורה זו למוכנות, גם הופכים אותם כל שעה. הכי חשוב, לא לסגור את הדלת כדי שתצא עודף לחות. כל התהליך יכול לקחת בין 12 ל-24 שעות ותלוי באיכות התנור ובגודל הפרי.
גָמוּר פירות מיובשים מעבירים לקערה נקייה ומצננים.
כיצד לאחסן משמש מיובש
מסדרים פירות יבשים בכלי זכוכית או קרמיקה עם מכסה הדוק. בצורה זו, המשמשים לא יאבדו את טעמם ויהיו מוגנים מפני חרקים. אחסן ריקים במקום חשוך ויבש בטמפרטורה של 15-20 מעלות.
קרא גם🧅
- כיצד לאסוף ולייבש תה איוון
- איך לייבש נענע בבית
- איך להקפיא תותים: 5 רעיונות מגניבים לכל אירוע
- איך להקפיא שמיר לחורף
- מתי לקצור וכיצד לייבש שורש שן הארי