איך לבחור, לשתות ולהבחין בין יינות - קורס RUB 3,900. מרמה א', הדרכה 6 הרצאות בנות שעתיים, תאריך: 29 בנובמבר 2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
אתה יכול לתקשר עם יין בדרכים שונות. אפשר להבין את האזורים והכרמים, לחפש יינות נדירים ממרוקו וסין ולמדוד את טמפרטורת היין בעזרת מדחום. או שאתה יכול פשוט למצוא את היין האהוב עליך וליהנות מכוס עם ארוחת הערב - גם בלי כל הידע המיוחד הזה. אנו משיקים קורס לכל מי שרוצה ליהנות מכל לגימה. בואו ללמוד איך לבחור את היין הטוב ביותר עבור הכסף שיש לכם, איך להגיש יינות שונים בצורה נכונה ואיך לנהל שיחות על ניחוחות וטאנינים. לא נעמיק בתיאוריה - ידע על אזורים, סגנונות וייצור יהיה שימושי בבחירת היין "שלך" בין שאר הבקבוקים.
חבר באיגוד הסומלייה הרוסי, מנהל האקדמיה ליין WineState, מורה מוסמך ל-WSET. מנהל האקדמיה של WineState ליין (מוסקבה, סנט פטרסבורג, אירקוטסק, וורונז'). WSET מוסמך במורה יינות ברמה 1 ו-2. בעל תעודת WSET רמה 3. מורה ומאמן מקצועי. מייסד שותף של פרויקט סיפורי צרפת.
"ההיסטוריה של היין של מדינה היא השתקפות של ההיסטוריה של האומה כולה באמצעות דיוקנאות של יחידים ושטחים ייחודיים. היין בכוס שלך הוא מסע בזמן ובמרחב, הוא יכול לספר את הסיפורים הכי מרגשים, כמובן, אם אתה מספיק קשוב כדי לשמוע אותם".
ההרצאות נמשכות שעתיים ומתקיימות בימי חמישי בשעה 19:30. התחבר לאינטרנט כדי לשאול שאלות למומחה, ואם אין לך זמן, הקלטת ההרצאות תישמר לנצח.
איך לבחור יין שתתאהבו בו על סמך מגוון ואזור
הארומה והסגנון של היין משתנים כל הזמן: לברי בכרם יש כזה, אבל בכוס זה שונה לגמרי. במהלך ההרצאה נבין כיצד גרגרי ענבים יכולים לייצר יינות כה מגוונים ותוססים.
העיקר בלבנים: שרדונה, סוביניון בלאן, ריזלינג, פינו גריג'יו
מדוע שרדונה אחד דק וקולני ומריח של אפרסק, בעוד שרדונה סמיך וקרמי, עם ארומה של לחם טרי? לאחר בציר הענבים מתחילה היצירתיות של היינן, שיכול לשנות אותם ללא היכר. בואו ללמוד עוד על אופן הכנת יינות לבנים, באילו אזורים כדאי לחפש אותם, ולהכיר את הזנים הלבנים העיקריים.
העיקר באדומים: קברנה סוביניון, מרלו, פינו נואר וסירה
יינות אדומים יכולים להיות שונים מאוד: מסירה עוצמתית "לסטייק" ועד פינו נואר עדין וכמעט שקוף. במהלך ההרצאה נלמד מה משפיע עובי קליפות הענבים ומדוע התיישנות בעץ אלון כל כך חשובה ליינות אדומים. בואו נסתכל על יינות אדומים תוך שימוש ב-4 הזנים העיקריים כדוגמה ונגלה איך בוחרים בקבוק אדום לערב.
העיקר במשקאות מבעבעים: שמפניה, פרוסקו ואסטי
לא כל היינות המבעבעים הם שמפניה. בואו להבין איך מופיעות בועות ביין ומה שווה לנסות מלבד שמפניה ופרוסקו.
מחוזק, שקט, טאני: איך לדבר על יין
יש הרבה ידע שצריך למיין למדפים - נעסוק בזה בהרצאה. בואו נחזור על הסגנונות העיקריים של יינות מרחבי העולם ונבין מה אתם אוהבים.
כוסות, חולצי פקקים ואחסון: איך לשתות יין
בעזרת הפעולות הנכונות ניתן לשפר משמעותית את הרושם של בקבוק היין הפשוט והזול ביותר, אך בפעולות לא נכונות ניתן להרוס אפילו את היקר והיוקרתי ביותר. אז בהרצאה האחרונה נלמד איך מגישים יין נכון.
טעימות מקוונות עם מומחה
יחד עם מומחה נטעם 2 יינות לבנים מאותו זן מאזורים שונים כדי להרגיש את ההבדל וליהנות מהקיץ החולף במלואו. בטעימה נלמד איך להחזיק כוס נכון, להסתכל על הצבע וללכוד את הריחות. נתרגל גם לדבר על יין כמו סומלייה ולהשתמש במונחים: תנסה להסביר איזה יין הכי אהבת - ולמה